ประโยชน์ของกุยช่าย ต่อสุขภาพและความงาม

Uncategorized

กุยช่าย ประโยชน์, กุยช่าย สรรพคุณ

หากคุณไปเดินตามตลาดบ่อยๆ คงจะพบผักชนิดหนึ่ง
ที่มีคนชื่นชอบซื้อหานำกลับไปทำรับประทาน
และชื่อฟังดูออกจะฟังดูแปลกๆ อยู่สักหน่อยนั่นคือ
กุยช่าย” นั่นเอง

ซึ่งก็น่าจะพอเดากันออกว่า คงไม่ใช่ชื่อภาษาไทยแน่ๆ และกุยช่ายนี้
ก็มีแหล่งกำเนิดที่ปลูกอยู่ในแถบเอเชียตะวันออก อย่างเช่น
ประเทศจีน และญี่ปุ่น นั่นเองค่ะ

สำหรับในบ้านเรา
กุยช่ายก็นิยมนำมาใช้ทำรับประทานเป็นอาหาร ที่หลายๆ
บ้านนิยมทำกัน

โดยเฉพาะที่เราคุ้นเคยกันดี อย่างการนำกุยช่ายมาผัดกับเนื้อหมู
หรือตับหมู

และบางคนก็นำมาเพื่อรับประทานคู่กับผัดไทย นำมาใส่ในไข่เจียว
เป็นไข่เจียวกุยช่าย หรือจะทำเป็นขนม อย่างขนมกุยช่ายก็ได้

 

ไม่เพียงแต่จะทำเป็นอาหาร
ซึ่งมีรสชาติดีหลายเมนูเท่านั้น

กุยช่ายยังมีประโยชน์กับร่างกายอีกหลายอย่าง
เพราะมีสารอาหารที่ล้วนแล้วแต่ดี และมีประโยชน์กับร่างกายทั้งสิ้น

ไม่ว่าจะเป็นเบต้าแคโรทีน วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส
และไฟเบอร์ (ใยอาหาร) เป็นต้น

 

สรรพคุณของกุยช่าย ก็น่าสนใจอยู่มากมายเลยทีเดียว เช่น

  • บำรุงและรักษาเซลล์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับดวงตา
    ให้มีความแข็งแรง ทำให้ช่วยเรื่องของการบำรุงสายตา
    และรักษาสายตาได้ดี
  • ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้น
  • ช่วยในเรื่องของการสร้างเม็ดเลือดแดง
  • ช่วยบำรุงรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง
  • ทำให้การขับถ่ายของร่างกายดีขึ้น
    แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากจนเกินไป เพราะอาจจะกลายไปทำให้ลำไส้นั้น
    เกิดการอุดตันแทน
  • ช่วยสำหรับการลดความดันของเลือด
    จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังป่วยด้วยโรคความดันโลหิตสูง

 

อย่างไรก็ตาม การรับประทานกุยช่ายมากเกินไป
ก็อาจจะทำให้เกิดผลเสียได้เช่นกัน

เพราะทำให้ร่างกายมีอุณหภูมิสูงขึ้น จนอาจทำให้เกิดเป็นร้อนในได้
จึงควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมจะดีกว่า

 

รวมทั้งคนที่กำลังลดความอ้วน เมนูส่วนใหญ่ของกุยช่าย
ดูจะไม่ค่อยเหมาะเท่าไหร่นัก

เพราะส่วนใหญ่ต้องใช้น้ำมัน หรือแป้งเข้ามาเป็นส่วนประกอบ
จึงควรรับประทานแต่พอดีๆ เท่านั้น หรือจะรับประทานสดๆ
คู่กับอาหารชนิดอื่น ก็น่าจะเป็นทางเลือกดีกว่าค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *