ใครที่กำลังลดความอ้วน
หรือพยายามลดน้ำหนักอยู่
คงกำลังมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
(ถ้าอร่อยด้วยก็จะยิ่งดี)
และที่สำคัญที่สุดก็คือจะต้องกินแล้วไม่อ้วนด้วย

และอาหารชนิดหนึ่ง ที่หลายคนชอบรับประทาน อย่าง
“เผือก” โดยเฉพาะการนำไปทำเป็นขนม
ของว่างหลากหลายชนิด หรือเป็นไส้ของขนมต่างๆ ด้วยแล้วนั้น
บางคนคงไม่แน่ใจว่ากินแล้วจะทำให้อ้วนหรือเปล่า?

วันนี้ เราก็เลยจะพาคุณสาวๆ และหนุ่มๆ
มารู้จักกับเผือกกันให้มากขึ้นค่ะ

 

เผือกนั้น นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์อีกหลายๆ อย่าง
เช่น

• อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและใยอาหาร
• อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี
  วิตามินอี วิตามินบี6 รวมไปถึงทั้งแร่ธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี
  โปแตสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก ซิงค์ โฟเลต
  และอื่นๆ
• ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของการเป็นเบาหวาน
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
• ช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
• ช่วยบำรุงสายตา (เพราะอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน)
• ช่วยบำรุงผิวให้มีสุขภาพดี ลดอาการผิดปกติต่างๆ
  ที่จะเกิดกับผิว และช่วยให้แผลสมานเร็ว
• ช่วยในเรื่องของการย่อยอาหาร และขับลม
• ช่วยป้องกันความเสี่ยงจากมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งปอด
  มะเร็งในช่องปาก
• ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
• ช่วยบำรุงระบบประสาท

 

และสำหรับหลายๆ คน ที่รอคำตอบอยู่ว่า
“ตกลงกินเผือกแล้วอ้วนหรือเปล่า?”

คำตอบก็คือ ในเผือกเพียงแค่ 100 กรัม
ก็สามารถให้พลังงานได้มากถึงประมาณ 112-117
แคลอรี่เลยทีเดียว

แถมถ้าหากมาในรูปแบบของขนมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเผือกทอด เผือกเชื่อม
ไอศกรีมเผือก ขนมปังไส้เผือก ฯลฯ ก็ยิ่งไปกันใหญ่

เพราะไม่เพียงแต่จะมีคาร์บ (แป้ง) เยอะเท่านั้น
ยังมีน้ำตาลอยู่ในปริมาณมากอีกด้วย
นั่นจึงเป็นคำตอบที่น่าจะชัดเจนแล้วนะคะ

 

แม้เผือกจะได้ชื่อว่าเป็นคาร์บเชิงซ้อน

ซึ่งดีกว่าการรับประทานอาหารที่ผ่านการขัดสี

แต่ถ้ารับประทานมากจนเกินไป หรือคิดว่าสามารถใช้รับประทานแทนข้าว
ในมื้ออาหารปกติแล้วล่ะก็

คงต้องบอกว่า “ไม่เหมาะ” ค่ะ

เพราะถ้ารับประทานจนอิ่มมากๆ เข้าทุกวัน
ก็อาจจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็วเลยทีเดียว

แต่ถ้าจะรับประทานเผือกเพียงเล็กน้อย พอกรุบกริบ เพราะความชอบ

หรือเพื่อให้รู้สึกผ่อนคลายจากการลดความอ้วน
ก็ถือว่ายังสามารถทำได้อยู่ ไม่ถึงกับว่าจะต้องงด 100% ไปเลย

เพราะอย่างที่ได้บอกไว้ข้างต้นไปแล้วว่า
เผือกนั้นมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอยู่มากนั่นเองค่ะ

 

และถ้ายิ่งมีการออกกำลังกายเป็นประจำควบคู่กันไปด้วยอยู่แล้ว

ก็จะทำให้เผาผลาญพลังงานส่วนเกินได้มากขึ้น

ทำให้การรับประทานเผือกแต่พอสมควร หรือในปริมาณที่เหมาะสม
ก็ไม่ถึงกับเป็นเรื่องต้องห้ามซะทีเดียวค่ะ

(อ่านเพิ่มเติมเรื่อง
แก้วมังกร กับการลดความอ้วน,
ส้มโอกับการลดความอ้วน,
อัลมอนด์ ช่วยลดความอ้วน,
หิวกลางดึก หิวก่อนนอน กินอะไรถึงจะไม่อ้วน)